Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Trufas saborosas e saborosas de crânio

O artista Marc Brownlow conquistou o primeiro lugar na categoria de alimentos de nosso concurso de Halloween no ano passado por seu fantástico gourmet Trufas de Caveira. Seu how-to é um claro e bem fotografado 19 passos, e o resultado final fornece alguma motivação deliciosa: centro de chocolate escuro, crânio de chocolate branco, com braaaaaains de noz cristalizada!

Mas a parte que as pessoas achavam desafiadora estava fazendo os moldes do crânio. Marc é designer de produtos, designer gráfico e ilustrador, o que explica por que seus moldes de crânio parecem tão bons. Eu posso garantir que minha versão ficaria mais parecida com bonecos de neve do que com caveiras. Aqui está a versão do Marc:

Várias pessoas perguntaram se Marc iria fazer e vender os moldes. Eu toquei na base com ele para pegar seus pensamentos e ele escreveu:

Fico feliz que as pessoas ainda gostem desse projeto. Eu estaria disposto a vender os moldes, mas o preço apenas do silicone de grau alimentício é tão alto (US $ 25 / lb) que eu não sei se as pessoas gostariam de pagar por ele. No momento em que adicionei o frete e paguei a mim mesmo qualquer coisa pelo trabalho, ele estaria na faixa de US $ 30 a US $ 35. Meu instinto é que se fosse em torno de US $ 10 por molde acabado, as pessoas poderiam ir para ele, mas eu não sei onde eu poderia obter silicone de grau alimentício super barato.

Eu fiz um grande lote de trufas de caveira para uma festa no sábado e eles foram um grande sucesso. Eu me tratei com uma máquina de chocolate no ano passado e isso torna o processo muito mais rápido. Também fiz cérebros de noz cristalizada em vez de usar balas de chocolate, já que o doce tinha muitos ingredientes artificiais para o meu gosto.

Eu estaria disposto a olhar para o que era necessário para vender as próprias trufas de crânio. Suspeito que precisaria obter uma licença de segurança alimentar e saber como transportar o chocolate com segurança para que ele não chegue em uma poça derretida.

Alguém sabe de uma fonte de silicone de qualidade alimentar super barato? Alternativamente, alguém tem dicas sobre moldar crânios? Publique nos comentários abaixo!

Ação

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