Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Criador do Spotlight: Kelly McVicker

Nome: Kelly McVicker Home: São Francisco, Califórnia Makerspace: McVicker Pickles Dream Project: Viajando e decapando com vovós em todo o mundo - e escrevendo sobre isso!

Kelly McVicker é o proprietário do McVicker Pickles. Depois de passar vários anos arrecadando dinheiro para os direitos das mulheres, ela voltou para suas raízes na 4-H e pulou de cabeça no mundo cruel da decapagem de pequenos lotes. Ela é uma demônio para os mercados de agricultores e fica maluca por uma boa salmoura.

Passar de arrecadação profissional para profissional pode parecer uma estranha transição de carreira, mas, em essência, é uma história bem clássica. Eu acho que muitos de nós que nos encontramos em estilos de vida sedentários e baseados no escritório sentem o desejo real de fazer algo com nossas mãos e ver um produto no final do dia que nós podemos olhar e ser como 'Sim, eu fiz isso 'Eu senti que precisava voltar a isso e isso me levou de volta ao mundo da preservação de alimentos.

Eu sempre gravitei para fazer múltiplos, ao contrário de obras-primas. Antes de lançar o McVicker Pickles, eu tinha um pequeno estúdio de serigrafia chamado Deadbeatsister. De várias formas, a decapagem e a impressão são muito semelhantes: você está fazendo essas edições da mesma coisa, todas com diferenças sutis. Ambos são baseados em processos, e ambos exigem que você tenha um sistema que permita que você trabalhe rapidamente. E ambos oferecem a satisfação de resultados tangíveis no final de um dia.

Decapagem, como acontece com toda a preservação de alimentos que requer conservas, é inerentemente comunal. É claro que isso pode ser feito sozinho, mas é muito mais fácil e divertido quando você monta uma equipe para fazer uma linha de montagem - alguém corta os legumes, alguém acrescenta as especiarias, alguém enche a salmoura. Adoro ensinar esses passos e ver como eles unem as pessoas.

Você pode encontrar Kelly online em: Website | Verlocal | GoodEggs


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