Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Flashback: Batatas fritas de cominho com limão assado

Por Katie Goodman

Eu tenho uma fraqueza por chips e salsa. Não tanto os chips, porque eles são apenas um meio para chegar à salsa. Isto é, até eu começar a fazer minhas próprias tortillas. Agora eu aprecio os chips tanto quanto a salsa. Claro que há momentos em que a loja comprada é mais conveniente em termos de tempo para mim, mas eu prefiro a versão caseira em geral. Eles são tão gostosos, e provavelmente são melhores para você do que a loja comprada, porque o teor de sódio e gordura são completamente para você! Eu gosto de adicionar um pouco de suco de limão e cominho para dar um sabor extra, mas se você preferir batatas salgadas simples, pule as etapas da receita ou experimente outros sabores.

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Ingredientes

Tortilhas de milho Azeite de oliva Spray de azeite, por ex. Pam 1/2 de limão, juiced Cominho moído Sal

Suprimentos

Assadeira grande Escova de pastelaria de silicone Toalha de papel Tenaz faca Faca de corte

Passo 1: Preaqueça o forno a 425 graus F.

Etapa 2: Empilhe 4-5 tortilhas de milho juntas em uma tábua de corte. (Isso não é necessário, apenas ajuda o processo a ser um pouco mais rápido.) Corte as tortilhas ao meio, depois ao meio novamente para ter 4 quartos.

Corte cada trimestre pela metade. Você deve ter 8 triângulos para cada tortilla. Repita, usando o resto das tortillas.

Passo 3: Despeje cerca de 1 colher de sopa de azeite em sua assadeira. Usando uma toalha de papel, espalhe o óleo por toda a panela para revesti-lo uniformemente. Coloque as tortilhas cortadas em cima da assadeira untada de azeite. Pulverize levemente os topos de todas as tortilhas com azeite de oliva spray.

Passo 4: Suco de limão em uma tigela pequena. Usando um pincel de silicone, mergulhe e pincele levemente cada tortilla com uma pequena quantidade de suco de limão. Você não quer absorver, apenas dê um pouco de sabor. Em seguida, polvilhe as batatas com sal e cominho de acordo com suas preferências de gosto.

5 Coloque a assadeira no forno e volta a 425 graus por 5 minutos. Remova a bandeja e use as pinças para virar cada tortilla. Em seguida, asse por mais 3-5 minutos, ou até que a nitidez desejada seja atingida.

Esses chips são ótimos com:

  • Sopa de tortilha com galinha
  • Molho De Manga Fresca
  • Molho estilo restaurante
  • Nachos de abobrinha

Sobre o autor:

Katie Goodman escreve no blog goodLife {eats}, onde ela compartilha o que acha bom na cozinha e na vida por meio de receitas, memórias de família e fotografias deliciosas. Ela também trabalha como escritora freelance de alimentos e fotógrafa em vários sites. Fora da cozinha, Katie adora ler, fazer jardinagem, visitar a família e frequentar o Balloon Fiesta em Albuquerque, Novo México, onde mora com o marido e dois filhos.

Ação

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