Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Inovações Comestíveis: Nima Sensors Aumentam a Transparência na Mesa de Jantar

De Cingapura para os EUA e em toda a Europa, a Edible Innovations perfis fabricantes de alimentos que se dedicam a melhorar o sistema global de alimentos em todas as fases, da produção à distribuição, para comer e fazer compras.Junte-se a nós enquanto exploramos as principais tendências do setor a partir de uma perspectiva do fabricante. Chiara Cecchini do Future Food Institute - um ecossistema com um forte núcleo educacional que promove a inovação alimentar como uma ferramenta chave para enfrentar os grandes desafios do futuro - apresenta os rostos, histórias e experiências de fabricantes de alimentos em todo o mundo. Volte às terças e quintas-feiras para novas parcelas.


Hoje temos a chance de falar com metade de uma dupla de fabricantes de alimentos que fez um dispositivo (e depois um negócio) em reconhecimento a um problema pessoal. Shireen Yates e Scott Sundvor há muito lutam com várias alergias e sensibilidades alimentares e estavam cansados ​​de sempre se perguntar se a comida era segura para comer. Após a reunião no MIT em 2013, os dois decidiram construir um dispositivo para trazer alguma clareza ao comer. Eles coletaram 3.000 pontos de dados usando pesquisas on-line de consumidores sensíveis ao glúten para avaliar a sustentabilidade de um modelo de negócios de fornecimento de dispositivos de teste de alimentos diretamente aos consumidores. Os resultados foram positivos e os dois agora enviam o sensor Nima em todo o mundo.

Shireen, você pode nos contar mais sobre sua história?

Antes da Nima, eu estava em vendas no Google por 5 anos - foi meu primeiro emprego depois da faculdade. Depois disso, eu fui para a escola de negócios no MIT e foi aí que conheci Scott, meu co-fundador. É por isso que adoro ir à escola: você pode conhecer muitas pessoas novas!

Um dia, eu estava em um casamento e de repente tive a ideia de fazer um sensor portátil de glúten. Eu simplesmente não conseguia parar de pensar nisso. Eu olhei para a tecnologia atual e percebi que era bem simples. De alguma forma, toda vez que eu falava sobre isso, eu ficava mais e mais nisso. Eu comecei a fazer pesquisa no mercado. Fiz uma pesquisa e conversei com pessoas que têm sensibilidade ao glúten para ver quais eram suas necessidades. Eu fiz pesquisa por cerca de 6 meses. Depois disso, comecei a projetar um protótipo, levando em consideração a aparência, o conforto e a facilidade de uso. Em seguida, comecei a construir a equipe para que isso acontecesse. Depois disso veio o treinamento. Nós nos tornamos uma grande família.

Então, o que é Nima?

O Nima é um sensor alimentar conectado que testa os alimentos em determinados ingredientes em movimento. Isso ajuda a torná-lo mais consciente ao tomar decisões em relação à comida. É como o teste de gravidez para comida! Queremos que os usuários precisem e desejem ser atendidos. Às vezes é difícil de fazer, mas é crucial!

Quais são os passos importantes que você está dando durante a ampliação?

Há três etapas cruciais que acredito. Primeiro, projete o dispositivo para produção em larga escala, porque o protótipo nem sempre corresponde aos requisitos do big boy. Em segundo lugar, faça uma equipe competente. Por fim, os clientes adquirem. Fácil? Não! Emocionante? Sim!

Shireen, como outros fabricantes poderiam usar parte de sua criação?

Todos podem baixar o aplicativo e, além disso, também nos permite ver o que as pessoas estão testando. Toda vez que alguém testa algo, também vai para a comunidade Nima. De certa forma, também está compartilhando conhecimento com outras pessoas da comunidade. Estamos com o objetivo de envolver a comunidade cada vez mais, porque acreditamos que é fundamental quando se faz algo útil!

Resumindo, você pode compartilhar seus 3 principais aprendizados dessa jornada?

Uma é a importância de se repetir - articular o que você está fazendo e por quê. É fundamental ter certeza de que sua visão é ouvida.

Em segundo lugar, a volatilidade da experiência - tem uma grande equipe para se apoiar quando passa por momentos voláteis.

Por fim, não há sentimento melhor do que quando você está construindo algo que está funcionando bem. Você se sentirá muito útil por causa disso.

Ação

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