Inovações Comestíveis: Hacking para Escolas Mais Sustentáveis
De Cingapura para os EUA e em toda a Europa, a Edible Innovations perfis fabricantes de alimentos que se dedicam a melhorar o sistema global de alimentos em todas as fases, da produção à distribuição, para comer e fazer compras. Junte-se a nós enquanto exploramos as principais tendências do setor a partir de uma perspectiva do fabricante. Chiara Cecchini do Future Food Institute - um ecossistema com um forte núcleo educacional que promove a inovação alimentar como uma ferramenta chave para enfrentar os grandes desafios do futuro - apresenta os rostos, histórias e experiências de fabricantes de alimentos em todo o mundo. Volte às terças e quintas-feiras para novas parcelas.
O CentriSeed Innovations fornece soluções sustentáveis para as comunidades locais e no exterior e desenvolve as habilidades profissionais dos alunos. Para uma de suas atividades, o grupo desenvolveu um gerador de bicicletas. O objetivo do projeto era demonstrar a conversão de energia mecânica em elétrica e modelar o Jardim Flutuante Restaurativo, que apresenta plantas flutuantes que combatem a proliferação de algas.
Este foi apenas um dos projetos em que o grupo de alunos esteve trabalhando. Mas há muito mais por trás do CentriSeed Innovations. Falei diretamente com a jovem equipe para aprender mais sobre o trabalho deles.
Você pode me dar uma visão geral sobre o seu trabalho na CentriSeed Innovations?
O CentriSeed Innovations é uma organização da Stony Brook University e nosso objetivo é encontrar soluções sustentáveis para problemas no campus. Os problemas podem ser qualquer coisa, desde tentar reduzir o desperdício de plástico no campus até gerar jardins flutuantes ou eliminar algas na água.
Como tudo começou?
Há dois anos e meio, o chefe do capítulo de Engenheiros Sem Fronteiras da nossa escola decidiu que precisavam de uma reformulação porque não tinham o interesse do corpo discente que queriam e não tinham recursos do corpo docente. Eles entrevistaram pessoas para iniciar um novo capítulo.
Nós decidimos pegar um caminho diferente. Pegamos o modelo de Engenheiros Sem Fronteiras e misturamos tudo em um novo modelo. Os alunos vêm com os projetos, eles se implementam e podem usar professores e professores para aconselhamento. Isso foi realmente o que surgiu, e agora temos cerca de 3000 membros e seis projetos em execução no momento.
Você pode compartilhar alguns exemplos dos projetos?
Um exemplo é um gerador de bicicletas que produzimos para o escritório de sustentabilidade no campus. Basicamente, eles queriam que fizéssemos alguns equipamentos de exibição interativos que as pessoas pudessem usar para realmente entender a energia. Então, por exemplo, algo transmitindo a quantidade de energia que seria necessária ao andar de bicicleta para alimentar uma lâmpada fluorescente em comparação a uma lâmpada de LCD.
Outro exemplo foi quando a universidade estava tendo problemas com a proliferação de algas nas lagoas. Houve um monte de runoff que está corroendo todas as margens da lagoa e não parece bom. Nós fomos e plantamos 10 canteiros de jardim ao redor da lagoa. Nós inventamos uma nova ilha flutuante ambientalmente amigável feita de malha plástica. No entanto, o plástico começou a lixiviar na água. Então, decidimos seguir uma direção diferente e tentar fazer uma ilha que seja completamente ecológica. Esta nova ilha tem um corpo feito de cortiça e usamos o bambu como barreira para o enquadrar.
Outro exemplo realmente interessante estava relacionado à redução do desperdício de alimentos.Estamos substituindo todos os utensílios de plástico e utensílios de mesa no campus por compostáveis. Nós compostamos esses utensílios e pratos depois que os alunos os usam e os colocam em nosso sistema de compostagem. Uma vez que o composto é criado, vamos usar o fertilizante em nossos jardins no campus.
Então, você tem jardins no campus também?
Sim! Existem alguns jardins em todo o campus com plantas, arbustos, frutas e flores. Precisamos de fertilizante para todos eles. Então usamos o composto que é muito rico em nutrientes!
Você planeja fazer o que você tem feito até agora disponível para os outros?
Estamos prestes a liberar o design e as instruções da ilha. Queremos tornar este projeto de código aberto, pois ele tem o potencial de ser realmente impactante. Ansioso para isso!