Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Inovações Comestíveis: Cacoco é Chocolate Bebendo Sustentável com Embalagens Biodegradáveis

De Cingapura para os EUA e em toda a Europa, a Edible Innovations perfis fabricantes de alimentos que se dedicam a melhorar o sistema global de alimentos em todas as fases, da produção à distribuição, para comer e fazer compras. Junte-se a nós enquanto exploramos as principais tendências do setor a partir de uma perspectiva do fabricante. Chiara Cecchini do Programa de Inovação em Alimentos - um ecossistema com um forte núcleo educacional que promove a inovação alimentar como uma ferramenta fundamental para enfrentar os grandes desafios do futuro - apresenta os rostos, histórias e experiências de fabricantes de alimentos em todo o mundo. Volte às terças e quintas-feiras para novas parcelas.


Sua viagem de compras de supermercado média revela muito sobre a maneira atual que conceituamos alimentos e embalagens de alimentos. Muitos recipientes de plástico, plástico embrulhado carnes em recipientes de espuma e latas de alumínio. Mesmo alimentos que são de origem ética e orgânicos podem vir em recipientes de plástico, o que significa que a embalagem ainda pode impactar o meio ambiente. Na melhor das hipóteses, pode ser reciclado, mas nem todo mundo tem uma maneira fácil de fazer isso.

Existem mais de 250 milhões de toneladas de lixo nos Estados Unidos. Eles criam imensos aterros expansivos que se encontram tanto na terra como no mar. Quando pensamos em alimentos orgânicos e em um mundo sustentável, muitas vezes não pensamos além de como a comida foi cultivada e entregue. Hoje, Liam Blackmon e Tony Portugal, levam o conceito de alimentos sustentáveis ​​mais alguns passos adiante, criando um alimento tradicional de origem ética e orgânica, e também embalando-o em um recipiente totalmente biodegradável. O negócio deles? Cacoco, vendedor de chocolate bebível.

Por trás das cenas

A inspiração para o Cacoco vem das origens e paixões dos nossos duo makers.

O chefe

Blackmon é uma fazenda para o chef de mesa que se concentra na revitalização de práticas alimentares tradicionais. Sua comida vem de uma relação direta entre uma fazenda e ele, não através de um serviço. Isso permite que o agricultor se beneficie e crie mais produtos específicos para a necessidade de um restaurante.

O empresário

Portugal estuda negócios sustentáveis ​​e é um homem do ar livre. Seu amor pela natureza direciona seu foco para embalagens com desperdício zero, enquanto seu lado comercial traz uma marca inovadora de produtos físicos e trabalha para um impacto maior nos sistemas globais de alimentos. O que os une é um princípio simples de viver e trabalhar: “não faça mal”.

Impacto do Cacoco

Tanto para a Blackmon como para Portugal, a empresa deve fazer duas coisas: não deve deixar rasto e deve ter impacto tanto para os sistemas de alimentos quanto de embalagem. Eles acreditam que toda escolha deve considerar as próximas sete gerações.

Os dois fabricantes acreditam que essa maneira simples de pensar se perdeu no pensamento ocidental tradicional e levou ao uso excessivo de combustíveis fósseis e práticas industriais corporativas. É aí que surgiu a ideia de uma cadeia de fornecimento regenerativa para a Cacoco. Este tipo de sistema permite que os agricultores devolvam ao solo e à terra, criando um ecossistema mais saudável.

Na maior parte da agricultura de oferta e demanda, a terra e o solo estão sobrecarregados de trabalho e muitas vezes recebem suplementos não saudáveis ​​para obter rendimentos maiores e mais frequentes. Isso pode criar terras estéreis e inutilizáveis, não apenas para a agricultura, mas para todas as formas de vida na Terra. A Cacoco permite que seus fornecedores cuidem do solo de formas mais tradicionais, permitindo que ele se regenere e crie produtos mais saudáveis, ambientes mais saudáveis ​​e pessoas mais felizes.

Frente e Centro

Então, o que exatamente a Cacoco usa essas práticas sustentáveis ​​para fazer? Eles fazem um delicioso chocolate crumble bebida que eles gostam de chamar de "o elixir de vitalidade de chocolate derretido". Se isso por si só não atingir o seu interesse, então o gosto de chocolate tradicional, e é embalagem 100% compostável deve. O chocolate é feito de cacau equatoriano não torrado.

Ansioso

Como a Cacoco continua a crescer, espera que suas práticas criem um efeito cascata através das indústrias de alimentos e embalagens. Mantendo-se forte ao seu padrão de cadeias de suprimentos regenerativas e criando uma embalagem 100% compostável, eles desejam que outras empresas sigam o exemplo. Seu foco é criar um mundo mais saudável e pessoas mais saudáveis. Felizmente para nós, eles escolheram começar com chocolate!

Ação

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